Кроасани с шоколад

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 450 гр
• Масло - 200 гр
• Захар - 50 гр
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 1 чаша
• Дрожди - 25 g / 15 g
• Сол - на вкус
• Шоколадово черно - 400 гр

Метод за приготвяне

1. Мая се разрежда в топло мляко, добавете захар и оставете за 10 минути на топло място.
2. Смесва се брашното със сол и се разтрива с 1/4 масло.
3. Комбинирайте с маята и разбъркайте тестото.
4. Завъртете тестото в правоъгълна форма. Разделете оставащото масло в 3 части.
5. Нанесете една част върху тестото, като оставяте ръбовете без мазнина.
6. Сгънете сгъвката три пъти, като разкъсате ръбовете.
7. Отново тесто с правоъгълник и повторете процедурата със смазване и сгъване.
8. Завийте в хранителния филм и го оставете за 1 час в хладилника.
9. Разделете тестото на две части, всяка от които е навита в кръг и нарязана на 6 сегмента.
10. За всеки сегмент от теста поставете парче шоколад.
11. Направете кроасаните.
12. Поставете кроасаните на намазана тава за печене на малко разстояние един от друг, покрийте с фолио и оставете на топло място, докато обемът се увеличи 2 пъти.
13. Смажете избитото яйце и го изпечете на 200 градуса до златисто кафяво за 20 минути.

Прочетете още: Кроасан "Отличен"

Как и с какво да се представя

Предложете кроасани за чай или кафе.