Кроасани

Съставките

• Мляко топло - 500 мл
• Дрожди - 100 гр
• Сол - 1/2 ч. Л.
• Захар - 375 гр
• Яйце - 3 броя.
• Маргарин - 250 гр
• Брашно - 1 кг
• Ванилин - на вкус

Метод за приготвяне

1. Млякото Сложете всички съставки, с изключение на брашното (маргарин - 1/2 норма в разтопено форма), и разбийте добре. Постепенно добавете брашно, заменете тестото (мехнете, не съжалявайте). Оставете тестото на топло място за 1,5 часа.
2. След това разделете тестото на 2 части. Разгънете всяка част. На едната половина на валцувани част на теста nastrogat половината от оставащите маргарин, затваря втората половина, и Pinch краищата, търкалят точилка, кратно отново в половината и преобръщане отново. Повторете тази процедура няколко пъти. Направете същото и с втората част на теста.
3. Завършеният тестото сложи в найлонова торбичка, го изпълни с въздух (издуват) херметически опаковат и сложете в хладилника. Колкото по-дълго тестото е там, толкова по-добре. Извадете тестото, ставам, нарязани на триъгълници, сложи всяко пълнене и заключителни ролки. Печете в пещта, като изпечете тигана с хартия за печене.

Прочетете още: Класически вкус: подготвяме истински френски кроасани

Как и с какво да се представя

10 минути преди готовността може да бъде покрита с кроасани с бита яйце. Ще грее не по-лошо, отколкото във Франция.