Пиле студено

1.Отстраняваме кожата от пилето (ако пилето е твърде голямо, използвайте половината).

2.Поставете пилето в тенджера и го изсипете с хладка вода, така че да покрие пилето с 5 см (около 4 литра). Поставихме тигана на мощен огън.

3.Когато водата кипи, отстранете пяната и намалете пожара. Готваме за 4 часа на бавен огън, като понякога отстраняваме пяна и мазнини. Водата трябва да остане 2 пъти по-малко и месото трябва да отстъпи от костта. Добавете обеления морков, лук, чесън, гответе още 30 минути.

След това добавете сол на вкус, дафинов лист и черен пипер и оставете да готвите за още 30 минути.

4.Докато бульонът се варе, варете яйцата силно, охладете ги, след това ги почистете. От морковите нарязани на смешни форми за последвалата украса на Холандия.

5.Обелете чесъна и нарязайте на тънки филийки.

6.Варени моркови, лук и чесън се отстраняват от бульона и се изхвърлят. Филтрираме бульон и оставете настрана му ohlazhdatsya.Myaso подвижен от костите, които също се отделят и разделят на малки парчета и се поставят във форма.

7.Яйцата се разрязват и се изсипват върху месото, добавяме нарязани моркови, чесън и накрая украсяваме с магданоз или кориандър.

8.Сладко се изсипва наситен и охладен бульон, който се замразява в хладилника.