Мухамара: пръчка от арабска кухня

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

На изток тази закуска е много популярна. Жителите на Турция, Израел, Ливан служат на мухамар в торти, месо. И те смятат, че това е невероятно вкусно.

Съставките

• Български пипер - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Орехи - 150 гр
• Зехтин - 100 мл
• Оцет балсамов - 2 супени лъжици. л.
• Паприка - 1 супена лъжица. л.
• Кимион - 0,5 ч. Л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Морска сол на вкус
• Черен пипер (на земята) - на вкус
• Чили - на вкус

Метод за приготвяне

Измийте българския пипер. Нарежете го по дължината на две части. Премахнете семена и дръжки.

Загрейте фурната до 180 ° С. Включете конвекцията и грила.

Поставете пиперчето на дъното в тавата за печене. Изпратете го във фурната за 20 минути.

Обелете изпечения пипер от кожата.

В тиган изсушете орехите.

Обелете лука и нарязайте на кубчета. Запържете зеленчука в зехтин. Обелете чесъна и го смажете с чесън. Изпратете го на лука, разбъркайте съставките и изпържете за още 30 секунди.

Изпратете пържения чесън и лук, ядки, както и печени чушки на блендера. Добавете към съставките балсамов оцет, сол, черен пипер, червен пипер, кимион, чили и захар. Постепенно добавете зехтин. Разбъркайте всички съставки, докато станат гладки. Не забравяйте да го опитате за захар и сол. Изпратете готовия продукт в хладилника за два часа.