Рецепти за Деня на Свети Валентин: облаци от ягоди

Сироп Гренадин - 1 супена лъжица.
Захар на прах - 150 гр
Желатин - 15 гр

Покрийте форма от 16 до 27 см с хартия за печене. Леко омаслете хартията с растително масло без миризма.

Ягоди размрази (запазва се отделя сок, с кого и мелене), добавете пудра захар, лимонов сок и гренадин, натрошен в блендер, докато гладка пюре. Добави ягоди пюре желатин, разбърква се, се оставя да престои в продължение на 3 минути, за да загрее и да продължава да се разбърква, докато се разтвори напълно желатин.

Охладете желатиновата маса до стайна температура до меки пикове, в много голяма купа, масата ще промени цвета си, ще стане лека и ще се увеличи значително в обем. Поставете масата в матрицата, изгладете повърхността. Оставете формата на стайна температура в продължение на 10-24 часа, без да покривате.

Поръсете работната повърхност с равномерен слой прахообразна захар, като използвате филтър. Обърни облаците над пудра захар. Внимателно извадете хартията за печене.

Нарежете на квадратчета слой, за този голям остър нож смазана, да направи една нарязани, измийте ножа в топла вода, подсушете добре, смазване и направи друг нарязани, измийте ножа отново, суха, четка с масло и така нататък.

Ягодовите облаци могат да се правят под формата на сърца, като се използват специални форми за рязане на бисквити.

Споделяне в социалните мрежи: