Echpochmak: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 4,5 супени лъжици.
• Вода - 2,5 супени лъжици.
• Яйце - 2-3 броя.
• Сол - 1 ч. Л.
• Масло - 1-2 супени лъжици.
• Месо - 300 гр
• Картофи - 350 гр
• Лук - 3 бр.
• Бульон - 1/2 супена лъжица.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете месото, нарязано на малки парченца. Нарежете обелените сурови картофи със същите парчета.
2. Нарежете лука.
3. Комбинирайте месо, картофи и лук, добавете масло, черен пипер, сол и разбъркайте добре.
4. Смесете прясното тесто и нарязайте на малки парченца (както при обикновените пайове). Дайте им формата на топка, след което ги превъртете в плоски торти с размер на чаша чиния.
5. На плоски кексове поставете варено напълнени под формата на триъгълник, повдигнете свободните ръбове на тестото от три страни и щипка, оставяйки в средата дупка.
6. Поставете триъгълните пайети върху мазнина за печене.
7. Смажете горната част на яйцата с яйцето (или жълтъка) и поставете в предварително загрята фурна.
8. След половин час вземете екиочаки, изсипете бульона в тях и отново ги поставете във фурната за още 20-30 минути. Echpochmak се пече за около час.

Как и с какво да се представя

Завършените пити се омасляват и, ако желаете, добавете още малко бульон. Можете също да поръсите пайове със сусам.