Консумирането на зеленчуци намалява риска от деменция

Известно е: зеленчуците са полезни. По-конкретно, ако човек ежедневно яде част от листни зеленчуци, той може да намали риска от деменция. Служителите на Университета на Руш направиха това заключение, оценявайки диетата и мислещия статус на около 950 възрастни хора.

Така че хората (средна възраст 81 години) са преминали 19 теста за определяне на умствените функции и са казали какви храни и напитки са от 144 списъка, които са консумирали. В резултат на това възрастните хора, които консумират например спанак и изпражнения 1 или 2 пъти на ден, имат по-малко признаци за избледняване на умствените способности. Като цяло, тя позволи да забави развитието на вредни процеси в продължение на 11 години.

Според Марта-Клер Морис, водещ автор на изследването, зеленчуците са прост и достъпен начин, който може да промени живота на хиляди хора. Очевидно листните зеленчуци създават положителен ефект поради високата концентрация на витамини и други съединения. Например, той е витамин К, лутеин, фолиева киселина и бета-каротин. Между другото, преди това е доказано, че спанакът дава мускулна сила.