Майстор 5: струпвам с физилис от евгения

Брашно 150 гр
Захар - 80 гр
Растително масло - 2 супени лъжици.
Вода 80 ml
Райска ябълка - 1 бр.
Physalis - 100 гр
Масло - 90 гр
Кюфтета - 70 гр
Канела -
Орехи - 50 гр
Яйчен жълтък -

Пресейте брашното през сито с плъзгач, в центъра на който да направите канал. Изсипете растително масло, разбъркайте добре, изсипете 80 мл вода и омесете тестото. Сложете го в купа, смажете с растително масло, покрийте с опаковката и оставете за 30 минути.

Узрели ябълков лимон и балсам в кипяща вода за 30 секунди. Отделете плода от кората, получената пулпа се нарязва на ситно нарязано.

Разтопете 60 г масло в тиган и запържете трохите в него.

Загрейте фурната до 180 градуса. Тестото е много тънко изваян под формата на правоъгълна формация. Поставете тестото с разтопено масло (20 g) и поръсете с галета.

Целулоза и картофи, смесени със захар, ядки и канела. Напълнете равномерно на ръба на тестото, като оставите третата част от тестото свободно. Огънете ролката и я залепете. Смазвайте струнната от всички страни с яйчен жълтък.

Покрийте тигана с пергаментова хартия, намазана с масло.

Сложете струнната върху тавата за печене със шева надолу и печете в пещта за 30 минути, докато се получи лека златиста кора.

Споделяне в социалните мрежи: