Ragout на черен боб в баските: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Фасул (черен) - 400 гр
• Пушено наденица - 200 гр
• Пушен бекон - 200 гр
• Лук - 1 парче
• Пипер (сладък) - 1 бр
• Растително масло - за пържене
• Залив - 1 бр.
• Орегано (изсушено) - щипка
• Пипер черен земята, мента пресни, сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. Поставете боб в тенджера и изсипете 5 см вода. Поставете го на кипене и оставете да къкри за 1 час.
2. Нарежете малки кубчета пушено колбаси. Добавете ги към боб, когато те вече са варени. Фасулът с наденица трябва да бъде на прах при ниска температура още един час с затворен капак. Ако е необходимо, добавете вода.
3. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва с растително масло.
4. Добавете ситно нарязан лук и чушки.
5. След добавяне на риган, дафинови листа. Запържете се на средна температура за около 10 минути.
6. Добавете бекон с лук и черен пипер към боб. Изведете вкуса на чинията. И го къкри за около 45 минути, докато бобът е мек.

С какво да подадете

Украсена с натрошен пресен мента, с парчета хрупкава багета.