Жулиен от птица

съставки:

• пилешко филе - 400 грама,
• пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.,
• пилешки бульон - 1 чаша,
• масло - 2 супени лъжици. л.,
• сирене - 100 грама,
• заквасена сметана - 1 чаша, сол.

Рецептата за готвене:

Първо, сварете пилешкото филе в осолена вода. Охлажда се и се нарязва на тънки ивици.

Брашното трябва да се пресяе и леко да се изсуши в тиган. Добавете маслото, запазвайте сместа в огъня, като постоянно разбърквате. Брашното трябва да придобие златист цвят. Сега изсипете горещата пилешка бульон. Оставете сместа да се вари. Добавете заквасена сметана и отново дойдете.

Нарязаните пилешки филета се разстилат върху порьозни топлоустойчиви форми и се изсипва в кисел крем сос. Направете настъргано сирене и поръсете с разтопено масло.

Загрейте фурната до 180 градуса и изпийте julien за 30 минути. Когато юлиенът получи златна кора, извадете я от фурната и я поднесете на масата. Ако желаете, можете да поръсите със билки.

Жулиен от птица е много вкусно и деликатно ястие, препоръчваме на всеки да готви за следващия уикенд. Пилешки бульон може да замести млякото и варено пилешко филе за пържени пилешки парчета в масло. Имате хубав апетит за вас.