Идеална "бисквита за торти"

съставки:

• 5 яйца
• 1 кг захар
• 1 супена лъжица брашно
• ванилин (по избор)

Рецептата за готвене:

1. Завъртете фурната на 170 градуса.
2. Яйца, които не разделяме поставяме в купата на миксер, веднага заспиваме захар, ванилин.
3. Потопете за максимална мощност от 5-10 минути. (може да отнеме повече време, зависи от миксера, имам 5 минути както стационарни, така и ръчни). Масата расте много добре по размер, около 3-4 пъти, става гъста, вискозна и бяла.
4. Пресейте брашното и внимателно мерете лъжицата (върха) отгоре надолу.
5. Оформете дъното с хартия, смажете всички (и отдолу и страни с масло), прах и брашно.
6. Изсипете тестото в мухъл, имам малко повече от половината от формата и задължително издърпайте горната част на формата с фолио (аз омазах фолиото от вътрешната страна) и я сложа в предварително загрята фурна.
7. Торф 170 градуса 25-30 минути, след това намаляване на 150 градуса 25-30 минути.
8. Общо 50-60 минути свободно време, най-важното - не гледайте във фурната. Фолиото оставя (с масло) лесно.
9. И тук е пухкав, вкусен, фин порьом, висок 6 см, забележително напоен, готов бисквитен! ние даваме бисквита да лежи от нощта или 6-8 часа и може да се използва за приготвяне на торти.