Сурова храна: за и против

Съдържание

• История на сурова храна
• Видове сурова храна
• Професионалистите на сурова храна
• Недостатъци на сурова храна
• ограничения

В днешно време, все повече и повече се набляга на здравословния начин на живот. Понятия като "органична храна", "натурална козметика", "вегетарианец", "сурова храна" и така нататък. D. Все повече и повече част от ежедневието на обикновения човек. Bad среда, лоши навици, неправилното хранене води до множество заболявания, очевидно, откъдето идва и желанието за здравословен начин на живот, модата за всички физически.
Ако говорим за сурова диета храна (както е, наистина, и в други области, свързани със здравословна диета), много, ще се такава храна, отбелязаха значително подобрение в здравословното състояние, а други го смятат не повече от ултрамодерен тенденции.

Привържениците на сурова храна, приемайки я като начин на живот, действат от различни съображения. Някой иска да засили здравето, някои отслабват, някой се опитва да постигне вътрешна хармония. Във всеки случай суровата храна не е диета, а цялостна философия. Почти всички онези, които станаха безгрижни, признават, че новият начин на живот радикално промени техния физически и духовен свят.

Между другото, в световната кухня има много известни ястия, чийто основен компонент е суров продукт. Любителите на гурмета се наслаждават на необичайния вкус на ястията от сурови продукти, измисляйки всички видове сосове. Италиански карпачо, френски татари, перуанската сервиция става деликатес от XXI век.

История на сурова храна

Трябва да се отбележи, че суровата храна не е ново явление. Нейният родоначалник и основател се смята за презвитериански свещеник Силвестър Греъм (Силвестър Греъм, 1794-1851), който основава американската Вегетарианско общество и изобрети популярните в нашето време, "Греъм бисквитки" (бисквити пълнозърнест и пълнозърнест брашно). Той вярва, че недохранване предизвиква заболяване и води до такива грехове като ненаситност, жажда, и т. Н.

Първият суров ресторант за храна в САЩ беше открит през 1917 г. в Калифорния от Джон и Вера Рихтер. Той е наречен Euthropheon, който на гръцки език означава "Добро хранене", работи успешно 25 години и не само служи на посетители, но и се занимава с образователни дейности.

През 20-те години на миналия век в движението за здравословен начин на живот, по-специално, сурова диета храна, имаше редица ярки изключителни лидери. Сред тях са добре известни Павел Bregg- Джак Lalanne, който се смята за изобретател на fitnesa- един от основателите на съвременната диетология Макс Герсон, открит метод за лечение на мигрена, като използвате syroedeniya- известния американски натуропат и основател на американския природен хигиена общество Хърбърт Shelton- американски зъболекар и диетолог Уестън цената Нобеловият лауреат Artturi Виртанен финландски биохимик и много други.

Огромен принос за развитието на сурова храна е направена от д-р Ан Уигмор (1909-1994 г.), която изследва свойствата на сока от пшеница и растително зеле, полезни за укрепване на имунитета.

През 40-50-те години на миналия век периодите на бързо развитие на движението на суровините бяха заменени от еднакво интензивните си рецесии. Официалната медицина и фармацевтиката активно се бориха с привърженици на естествената хигиена, които учеха да живеят без болести и лекарства.

В началото на 60-магазините за Суровоядците са станали доста често, вегетарианци и само за здравето хранителни магазини са станали доста широко разпространени. В края на десетилетието популярността на хипи движението възражда интереса на широката общественост да се обедини с природата и, съответно, да вегетарианството. Въпреки това, Суровоядците оставали в сянка. Нов тласък на сурова хранителна диета е дал появата на книги Викторас Kulvinskasa "Оцеляване в XXI век» (оцеляване в 21-ви век) и Лесли Кентън е "нов естествен енергия» (The New Raw енергия).
През 90-те видях освобождаването на сензационно книгата Wolf, Арлийн и Дини "Първият закон на природата» (първи закон на природата), категорично заяви, че термично обработена храна. - отрова "

Днес беларуският Izyum (Александър Елисеев), който живее в Испания, е известен на руски език. Той е автор на многобройни статии на форуми, в които споделя собствения си опит на монодисциплинарност и резултатите от упорита работа върху себе си. "Сиромонодът не изпитва нуждата от често измиване и употребата на парфюм, за да се грижи за себе си. Тялото му няма неприятни миризми ... Syromonods никога не приемат никакви лекарства и не използват услугите на лекарите. Благодарение на мощната микрофлора те не се страхуват от никакви инфекциозни болести, организмите им се справят със самите заболявания и раните и разфасовките се лекуват много бързо ", каза той.

Основни принципи на сурова храна

1. Няма топлинна обработка! По отношение на здравето суровата храна е най-прогресивната и в същото време старомодна. Предпочитаха да се върнат към самите корени, до дните, когато нашите предци все още не знаеха какъв огън беше, но те се чувстваха велики и просперираха по цялата планета. Те са сигурни, че топлинната обработка убива почти всички полезни вещества в храната.

2. Храната трябва да бъде не само сурова, но и растителна. Ядки, бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци, гъби - това е диетата на истинска сурова храна. Приемането на месо, особено суровото месо, се отхвърля, тъй като паразитите, които живеят в него, могат да причинят чревно отравяне и инфекции.

3. Разделете храната. С оглед на факта, че преминаването през храносмилателния тракт, различните храни се усвояват с различни ензими, не пречат на тялото ни да смила правилно протеини, мазнини и въглехидрати. За всеки продукт, изяден от човек, се нуждаете от вашата собствена химическа среда. Само в червата може да се получи правилната форма на микрофлората. И тя е гаранция за здравето и силния имунитет. Важно е не само да не се смесват храни с храна, но и да не се измива храната. Можете да пиете един час преди хранене, или два часа след това.

Видове сурова храна

1. Вегетариански смесени, най-често срещаните. Диетата се състои от пресни плодове, зеленчуци, плодове и сокове, въздушно сушени плодове, ядки, годни за консумация диворастящи растения, сурови растителни семена, напоена със студена вода пълнозърнести храни в близост до пълнозърнест житни, покълнало зърно, натурален пчелен мед, растителни масла, получени чрез студено пресоване. Позволени зеленчуци. Основната напитка е сурова вода. Сок от плодове, зеленчуци, плодове и напитки своите сурови зърнени храни и ядки се смятат за храна, а не жажда-охлаждане напитки. Тази диета е много близка до обичайния вегетариански начин, като единствената разлика е липсата на продукти за топлинна обработка.

2. Фрукторизмът. Най-строгата диета в сурова храна. Нейната основа е главно пресни сурови плодове, както и плодове. Както можете да видите, тук няма зеленчуци и зърнени храни и отсъстват зърнени култури. Понякога се допускат растителни масла и кисело зеле. Възможни покълнали зърна.

3. Изработване на сирене. Предлага храна само един вид продукт (зеленчук) за всяко хранене, без да се смесва с нищо. Интервалът между храненията винаги се уважава и колкото по-дълго, толкова по-добре. Като цяло диетата включва продукти от растителен произход.

4. Вегетарианска сурова храна + млечни продукти. Диетични продукти съдържат първото хранене и допълнени със сурово мляко, понякога дори млечни продукти: кисело мляко, заквасена сметана, сметана, извара и други млечни продукти, не промишленото производство. Истинските Суровоядците не консумират млечни продукти продухва промишленото производство. Понякога те включват в сурова храна за яйца, риба и месо. Суровоядците които консумират сурови зеленчуци и млечни продукти, както и сурова риба и месо, се наричат ​​"всеядни". Някои Суровоядците са всеядни добавите към вашата диета термично преработени храни (морски дарове, риба, а дори и месо), дължащи се на получаването на риска в тялото си на патогени.

5. Палеосерификация. Въз основа на консумацията на морски дарове, сурова риба, сурово месо, яйца, дивеч, животински мазнини, зеленчуци и плодове са сведени до минимум.

Професионалистите на сурова храна

- Подобрете храносмилането. Храната се абсорбира лесно, без да се изисква използването на ресурси от нашето тяло. Съответно, асимилацията на тази храна е най-пълна.
- Тялото получава повече хранителни вещества, отколкото когато яде храна, която е термично обработена.
- Спестяване на време за готвене.
- Намаляване на теглото.
- Общото подобрение на благосъстоянието, много суровоядни усещат вълна от енергия, лесно отказват алкохол и пушат.
- Намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Повишен имунитет.
- Почистване на тялото от токсини и токсини.

Недостатъци на сурова храна

- Дискомфорт при преминаване към дажба на сурови продукти, понякога придружен от силна загуба на тегло и влошаване на външния вид.
- Изобилието от сурови храни (особено плодове) може да доведе до силна ферментация, лошо храносмилане, газово образуване и диария.
- Хранителна недостатъчност.
- Рискът от анемия с дефицит на желязо.
- Тази храна не е подходяща за всички, дори за здрави хора.
- Някои продукти (например бобови растения и зърнени храни) в сурова форма са лошо усвоени, поради което по дефиниция изискват термична обработка.
- Когато ядете сурово месо, риба, млечни продукти, съществува риск от отравяне.
- Суровата храна като здравословен начин на живот е реална само ако имате домашно приготвени продукти. Живеейки в града и купувате храна в супермаркета, не можете да сте сигурни, че продуктите са естествени и не "пълнени" с химията. В края на краищата, в този случай е безсмислено да говорим за здравето?

ограничения

Суровата храна има своите ограничения. Всъщност, за да ядете така, трябва да бъдете абсолютно здрав човек. Но при панкреатит и различни заболявания на панкреаса или жлъчния мехур, както и при алергии, язви и колити, суровата диета е строго забранена. Тя не може да се използва от деца и възрастни, както и от бременни и кърмещи жени.

Преходът към сурова диета трябва да бъде постепенно. Остър отказ на обичайната храна е опасен за здравето. През първите дни и седмици не бива да се отказвате от желанието да ядете нещо от обичайната диета. С течение на времето това желание ще се прояви все по-малко и по-малко. Въпреки това сладкарски изделия, екстракти (например, бульон от месо), пюрета и макаронени изделия трябва да бъдат изключени от дажбата решително и безкомпромисно.

Без значение колко, каза за ползите и опасностите от сурова хранителна диета, тук, както във всичко останало, най-важното - здравия разум, а вие определено трябва да слушате себе си, тялото си и да определи точно за вас или този начин на живот или не. Само по този начин винаги можете да останете здрави и да живеете в хармония със себе си и света около вас.