Отглеждане и използване на артишок

Съдържание

• Използването на артишок
• Артишок - растение-лечител
• Артишок класове
• Как да получите добра култура на артишок
• Артишок грижи

На стълбовете на един от храмовете в Карнак в Луксор (Египет) древният образ на растението е оцелял до този ден. Той също е бил отглеждан в аптеки и оранжерии на наемодатели. В XIX век култура артишок усвоили напреднали градинари ЕА Grachev, N. М Pyshkin, G. Šter, това култивиране като деликатесен растителни благородните маса.

Нашите съвременници оценяват артишока като масло, фуражна, медицинска и декоративна култура. Любителите на зеленчукопроизводителите успешно го отглеждат в градините си.

Използването на артишок

Артишокът се смята за зеленчук на изискана, аристократична маса. Храната се консумира с месно оцветяване на незрели съцветия (глави), когато те в горната част просто ще започнат да се разгръщат. Хранителни и други сочни части от съцветие, премахване само на гръбначния стълб на върха и твърда сърцевина. Ако опитате артишока в неговата сурова форма, той ще вкуси като неузрели орех.

Заводът има балансиран набор от хранителни вещества. Съцветие артишок е богата на въглехидрати (15%), се състои от протеини (3%), мазнина (0.1%), соли на фосфор, калций и желязо. артишок на плодове компонент натрупват витамини (С, - до 11 мг на 100 г, В1 - 0.15 В2 - 0.09 B3 - 1.7, P - 0,07 мг за 100 г) - каротин - 0 4 mg на 100 g - органични киселини - кофеин, хинин, гликол и глицерин. Във външните листа обвивката на съцветия съдържа етерични масла, които придават на артишока приятен вкус. В съцветия и в някои други части на растението има биологично активни вещества, например полизахарид инулин.

Артишокът се използва за храна, пресен, както в салати, така и във варени. От него приготвя сосове, картофено пюре, консервирана храна. И цъфтящи цветя се използват за декориране на ястия.

Артишок - растение-лечител

Артишокът е диетичен зеленчук, той се смила добре, продуктите от неговата обработка се препоръчват като заместители на захар за захарен диабет. Под Катрин II лекарите предписват артишока с болна подагра и жълтеница. Според съвременните учени екстрактът от растението излива добре черния дроб и бъбреците, т.е. органите, които играят ключова роля при пречистването на токсичните вещества. От листата и корените на артишоковите препарати се приготвят под формата на тинктури, сокове и бульони, които намаляват съдържанието на холестерол и пикочна киселина в кръвта. Полезно е да се вземат за отравяне с алкалоиди, задържане на урина и капки. Сок, смесена с мед се препоръчва да изплакнете устата със стоматит, млечница, пукнатини в езика. В народната медицина артишокът се използва и за лечение на холелитиаза, с атеросклероза, уртикария, някои форми на псориазис и екзема, запек.

Артишокът принадлежи към семейството на астроидите. Родът артишок включва повече от 10 вида. При отглеждането на зеленчуци най-често срещаният артишок е испански и артишок, инокулирани. Растенията се характеризират с големи, бодливо назъбени листа и мощен корен. Клонът на стеблото завършва със съцветия - кошници, глобули, плоски или овални. Те имат мека дръжка и големи сочни листа на обвивката, заобикалящи разнообразни тръбни и тръстикови цветя със синкав, жълт или син цвят.

Растителният период на артишока трае 180-200 дни. В южните райони артишокът цъфти за втора година и се оправя с добра грижа до 14 години. И надземната част умира всяка година, а през пролетта тя се заменя с нови издънки, израстващи от кореновата шийка. Семената са сиви, големи, с тъмни ивици или оцветени. Растението е кръстосано опрашвано.

Артишокът е термофилна култура, оптималната температура за отглеждането му е 15-25 ° С. Младите растения през пролетта понасят слани до минус 3 ° C, през есента съцветието е повредено още при минус 1 ° С. През зимата артишокът често замръзва, в мокрите години с множество размразявания vyprevaet. В райони с мека зима се извършват малки студове в кореновата зона - до -10 ° С. Мокрите семена с кълняемост могат да издържат на нулева температура за един месец.

Артишокът е взискателен към почвените условия. Най-подходящите за него са дълбоко култивирани и оплодени почви с добре пропусклив слой подпочвени пластове. Той расте слабо върху безплодни, наводнени почви с висока киселинност (рН под 6,4) и близо до стоенето на подземните води. При ниска положителна температура в комбинация с излишната влага, артишокът изгнива корените. Растението е леко и хигрофилно. Расте добре и опложда в райони, защитени от студени ветрове. Оптималната влажност на почвата е 75-80%. При липса на влага, растежът отслабва, съцветието намалява, коренът на цветето става груб. С течение на годините, артишок храсти растат много, засенчващи се един друг, глави на такива храсти не нарастват големи. Заводът е много отзивчив към приложението на органични и минерални торове.

Артишок класове

Градинари отглеждат местни сортове артишок и разновидности от чуждестранен произход: Рано Purple, Laonsky, май 41, голяма зелена, Maikop умалително, зелен свят. Култивираните растения нямат тръни по листа и стъбла.

Как да получите добра култура на артишок

Артишокът се отглежда по три начина: семена, разсад и резници. Пригответе почвата, за да се затоплят по-бързо тежките глинести почви, организират се през есента органични торове и се режат хребетите. Почвата е дълбоко смилаема, напълнена с органични торове (8-10 кг / м2).

През пролетта две седмици преди сеитба или засаждане разхлабят, но по-малки от есента, подредете леглото. Направете пълен минерален тор - 100 г / м2. Направете плитки ями (гнезда). Във всяко кладенче, както при сеитба, и когато се засаждат в гнезда, добавете 0,5 кг хумус и шепа пепел, смесвайки се добре с почвата. Уелс са напоени. При такава подготовка на почвата, артишокът се оплодява добре и не се изражда дълго време.

При отглеждане на артишок от резници през есента най-мощните растения се изкопават с корена. Въздушната част е отрязана, а коренищата са поставени в кутии, леко поръсени със сух торф и съхранявани в мазето. Пролет коренища се засаждат в детска ясла, формирана на тяхното потомство или странични издънки се изрязват с остър нож, заедно с част от майчиното растение и са настанени в саксия с почва.

Съдовете се прехвърлят на топло място за вкореняване. След 20-25 дни растат млади растения, които през май могат да бъдат засадени на открито. Те цъфтят в продължение на две седмици преди артишок, отгледан от семена.

Разсадите в зоната извън Чернозем се подготвят за един и половина до два месеца преди кацането на постоянно място. Семена, напоена с топла вода (1 ден), след това покълнали върху мокра салфетка, така че да не се допират един до друг. Когато 10% от семената изглеждат бели корени започват втвърдяване, поставянето им в продължение на няколко дни в хладилника при температура 0-2 ° C.

Когато възникващите кълнове достигнат дължина от 1-1,5 см, семената се засяват в саксии. Оптималната температура на въздуха в този момент е 15-20 ° C. С настъпването на първия истински лист, разсадът се гмурва. Две седмици преди засаждането на открито, растенията са постепенно свикнали да отварят земните условия, като постепенно намаляват температурата на въздуха до 12-15 ° С. Във фазата на три или четири листа в средата на края на май, при условие на топло време, можете да засадите разсад на постоянно място. Растителните растения трябва да са с 5 см по-дълбоки, отколкото "седят" в саксиите.

След засаждането растенията редовно се напояват, докато се заседнат. Първоначално артишокът слабо използва разпределената област. Като уплътнител за него можете да посеете една от ранните зреещи култури (маруля, спанак, листа горчица, ряпа).

Артишок грижи

Грижата се състои от периодично разхлабване, плевене. През студените нощи леглата са покрити с агрил или филм. Напоява се в малки дози само в периоди на суша.

На пределните почви, растенията 3-4 пъти на сезон се хранят лопен, разрежда се с вода (1:10) или сложни торове или пепел. Консумацията на молекула по време на първото хранене е 0,5 литра, а след това - 1 литър на 1 завод. Като сложен тор можете да използвате универсална перука (50 грама на кофа вода). Пепелта се излива в половин литър буркан за всеки квадратен метър. За да се получат най-големите глави, стъблата под тях са пробити с дървена греда. Тази процедура се изпълнява, когато главите достигнат половината от размера си. За да получите глави с добро качество, едно растение оставя не повече от три цветя, носещи стъбла с 3-4 съцветия на всеки.

През горещото лято артишокът често уврежда листни въшки, а в дъждовно време кошницата е засегната от черно гниене. Замаяност и гризачи. Съцветия узряват неравномерно. Нарежете ги в самото начало на цъфтежа, заедно със стъблото с дължина 3-4 см, когато те вече са напълно развити, но все още са затворени. Събирането на главите може да продължи до замръзване. Съхранявайте ги на хладно място до четири седмици.

На юг растенията се оставят за зимата в почвата. В този случай, стъблата се изрязват и долните листа не се допират, да им даде малко суха на разстояние, а след това картоф и поръсени с пепел. Тъй като температурата на въздуха намалява, растенията се покриват с тор или листа, като дебелината на заслона достига 30-35 см.

Агрил, поставен на върха, няма да бъде излишен. Някои градинари под такива заслони засадят безопасно зимата.