Десерти за Нова година: creme brulee

Яйчен жълтък - 4 бр.
Захар - 100 гр
Ванилин - на върха на ножа
Крем - 400 мл
Кафява захар - 4 супени лъжици.
Захар на прах -
Шоколадови чипове -
Mint -

Жълтъците от яйца да се смилат със захар. Добавете ванилия, разбъркайте. Загрейте сметаната, без да доведе до възпаление, добавете към жълтък-захар маса, се разбърква.

Внимателно изсипете сместа във форми. Поставете в палета или в тавичката, залейте гореща вода там до средата на височината на калъпите, като по този начин създавате водна баня.

Изпратете фурната в предварително загрята до 150 градуса за около 30-40 минути. Готовият крем трябва леко да се разклаща.

Охладете сметаната до стайна температура, след това я поставете в хладилника за най-малко 3 часа.

Преди да сервирате, извадете десерта от хладилника, поръсвайте равномерно 1 чаена лъжичка отгоре. кафява захар. Направете карамелена кора със специална горелка или скара във фурната.

Споделяне в социалните мрежи: