Creme brulee: класическа рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Крем (25-30%) - 300 гр
• Яйчен жълтък - 2 бр.
• Захар - 100 гр
• Ванилия есенция - на вкус
• Захар на прах - на вкус

Метод за приготвяне

1. Разбийте яйчените жълтъци с 2 ч.л. захар в топлоустойчива купа, излейте в сметаната.
2. Разбърквайте постоянно, загрявайте във водна баня, така че сместа да е леко уплътнена.
3. Добавете 2 капки ванилия.
4. Изсипете в четири форми и печете в предварително загрята пещ в продължение на 8 минути.
5. Хладилна, за предпочитане през нощта.
6. Разстила се равномерно останалата захар и се поставя в предварително загрята скара, докато захарта леко карамелизира.
7. Охладете, след това поставете на хладно място за около 2 часа.

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, поставете десерта от формите на малки чинии или вази. Кук със захар на прах или по друг начин по ваш вкус.