Журек: гордостта на полската кухня

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бекон - 500 г
• Шунка - 250 гр
• Лук - 0,5 бр.
• Пилешки бульон - 4 супени лъжици.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Моркови - 1 бр.
• Пастернак - 1 бр.
• Телешки стебъл - 1 т.
• Целина корен - 0.5 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Хрян - 1 ч.л.
• Варени яйца - 3 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне

1. Нарежете беконът в малки кубчета и запържете загрятата тиган за 5 минути.
2. Сложете нарязания лук в тиган. Сварете, докато лукът е мек. След това добавете пилешки бульон и вода. Насладете се на слаб огън за 30 минути.
3. Добавяме всички зеленчуци (предварително обелени и нарязани на парчета), с изключение на картофите и гответе за 30 минути. След това добавете към супа ситно нарязана шунка. И готви за още 10 минути.
4. В отделен тиган гответе картофите, докато не са готови. Смесваме водата и я смесваме.
5. Добавете картофено пюре към супата и изсипете хрян. Разбърква се и се вари в продължение на 3 минути.
6. Готовата супа се разля на плочки и украсена с яйца.