Сирене супа с броколи

• 500 г пресен или размразен броколи
• 1 морков
• 1 лук
• 3 скилидки чесън
• 500 ml мляко
• 500 ml от зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици. л. брашно
• 250 грама твърдо сирене
• 50 г горгонзола
• растително масло
• сол, черен пипер

Обелете лука, чесъна и морковите. В тиган с дебело дъно изсипва няколко супени лъжици растително масло, топлина и пържене моркови с чесън и лук 3 минути, докато омекне. Поставете броколи в съда, добавете бульон и гответе на слаб огън за 10 минути.

В отделен контейнер в брашното постепенно добавете млякото и разбъркайте, така че да няма бучки. Получената смес се влага в супата и се вари до дебелина (не повече от 5 минути). Използвайте миксер, за да превърнете супата в пюре. Сложете настърганото сирене върху фина ренде, сол, черен пипер и загрейте супата на слаб огън, докато сиренето се разтвори напълно. Когато сервирате, поставете на всяка чиния шепа смачкана горгонзола.