Френска лучена супа с бяло вино

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Лук - 1 кг
• Масло - 2 супени лъжици.
• Зеленчуков бульон - 1 л
• Брашно - 1 ч.л.
• Сол и пипер на вкус
• Бяло сухо вино - 120 мл
• Захар - 1 ч.л.
• Сушен хляб
• Gruyère или швейцарско сирене - 100 гр
• Чесън скилидка - по избор

Метод за приготвяне

1. Накълцайте лука с ивици лук.
2. В тенджера с дебело дъно, нагрейте маслото, добавете лука и гответе в продължение на 20 минути, като се разбърква понякога. Необходимо е сокът от лук да се остави и се изпари.
3. Когато лукът е светло кафяв, изсипете брашното и гответе за около минута.
4. След това изсипете бульон, вино, добавете сол, черен пипер и захар. Когато супата кипене намали до минимум топлината и готви, без да покрива капака в продължение на около час.
5. Крутоните настъргват чесъна по желание. Избършете сиренето на малка ренде.
6. Изсипете супата в топлоустойчивите чинии, поръсете сиренето на върха, сложете препечен хляб и поръсете със сирене и черен пипер.
7. Изпратете супата на фурната, предварително загрята до 220 ° C в продължение на 7-10 минути - докато сиренето стане златисто.
Служете на масата!

Прочетете още: Доматна супа от Бенисио Дел Торо