Домашни колбаси от свинско и пилешко: рецепти стъпка по стъпка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Свинско с ниско съдържание на мазнини - 1,5 кг
• Пилешки бедра - 1,5 кг
• Чесън - 2 зъба
• Червен, сладък и бял пипер - на вкус
• Орехче от 10 грама
• Сол - 50 гр
• Захар - 0,5 л.

Метод за приготвяне

Свинско котлет и минава през месомелачка. Граната трябва да бъде избрана с големи дупки.

Пилешки бедра: разделете месото от костите, отстранете кожата. Нарежете на малки кубчета, буквално на ширина около 1 см. И се смесва с мляно месо.

Смесете нарязания чесън със сол, захар, подправки, добавете към каймата и внимателно медете.

От подготвеното сирене се формират 2 пръчки от наденица и гъсто опаковани в няколко слоя фолио. Фурна за затопляне до 40 градуса, поставете колбаса на решетката и се пече в продължение на 2 часа, след това повишаване на температурата до 70 и пекат за още 2 часа.

Пригответе наденицата да се охлади на скарата и да я съхранява в хладилника.