Свинска супа с боб

• 500 г свинско месо
• 1 супена лъжица. червен боб
• 5 картофа
• 1 лук
• 2 моркови
• 5 домата
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре
• маслото за готвене за пържене
• 3 скилидки чесън
• сол, черен пипер, дафинови листа
• зеленина

Фасулът се накисва в студена вода за 3-4 часа. Изрежете месото на малки парченца, изсипете студена вода и гответе. След като водата кипи, отстранете пяната и добавете боба. Кук за около 1 час. Половин час след началото на готвенето добавете белени и нарязани картофи на супата.

Обелете и фино нарязайте лука и морковите. Морковите могат да бъдат настъргани. Домати се изгарят, обелени и фино нарязани. На растително масло се запържва лук с моркови, добавете домати и доматено пюре. Продължете да гасите 10-15 минути. Комбинирайте превръзката с супата. Поставете чесъна, солта и подправките. Кук за още 10 минути. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.