Свинска капелина

ястието е много лесно да се подготви, но се оказва много вкусно, capelin се превръща в нежна и има приятен сладък вкус.

1. Подгответе капелин, измийте, отстранете главите и вътрешностите, излейте малко.

2. Запържете капелана върху растително масло.

3. Приготвяме дресинга: нарязваме лука и морковите в растително масло, добавяме доматено пюре и малко вода, сол пипер. Благодарение на морковите сос трябва да получите сладък, ако кисел, тогава можете да добавите малко захар.

4. На дъното на саксията налейте малко сос и поставете слой риба, листа от портокали и черен пипер, отново сос и слой риба и т.н. Най-горният слой е сос. Добавяме варена вода, малко повече от половината от съдържанието.

5. Задушете в продължение на 2 часа на малък огън.