Сирене бързо

Съставките:

Малка глава зеле

Моркови - еднократно средно

Вода - 1 литър

Скъпа - 2 супени лъжици. лъжици

Сол - 2 супени лъжици. лъжица с пързалка

Време - 2 дни

Зеле зеле (млади вкусни) с тегло около 2 кг. и един среден морков е достатъчен за 3-литров буркан.

Нарежете зеле или решетка на специален ренде, моркови решетка на нашите обикновени. Смесете всичко в голяма чиния и напълнете буркана със смес от зеле и моркови.

Добавете сол и мед (или захар) във водата, леко затоплена, така че солта (захарта) да се разтвори и след това се изсипва в буркан със зеле.

Поставете саксията в купа или съд, тъй като салатата ще изтече от буркана по време на ферментацията (за предпочитане на хладно място). Зеле веднъж или два пъти на ден (или по-често) пробийте иглата, за да извадите газовете. Излугваната саламура се излива отново от саксията в буркана. Настоявайте 2 дни.

След като сте съхранили в хладилника и ядеш вкусна мока.