Шоколадова мезета

1. В купата трябва да разтопите шоколада 50 гр. Можете да разтопите шоколада на парна баня или в микровълнова печка. Охладете го.

2. Отделете протеините от жълтъците и разбъркайте протеините в много силна пяна. В този случай захарта трябва да се добави постепенно. И добавете ванилин. Разбийте смесителя или миксера с висока скорост до момента, когато протеините са гъсти. Масата трябва да бъде еластична и еластична.

3. Постепенно се вкарва охладен разтопен шоколад в протеиновата маса. Смесете внимателно.

4. Форма за печене е покрита с пергамент хартия. Сложете масите върху таблата за печене и оформете топките. Печенето е необходимо при температура от 100 градуса 2 часа.

5.Разпечете остатъчен шоколад - 100 грама, и ги залепете на охладена мейдж.