Рецепта за Толма

Състав за Долма:

земно говеждо - 1 килограм

кръгъл ориз - 200 грама
листа от грозде
кориандър
босилек
черен смлян пипер
сол

Метод за получаване на толма:

Измийте младите листа от грозде и ги излейте в студена вода за половин час, след което ги изсушете с хартиена кърпа.

Изплакнете ориза добре и го варийте така, че да е полуготов. След това разбъркайте оризовото и смляното говеждо месо, добавете натрошеното кориандво и босилек. Добавете сол, черен пипер и смесете всичко, докато стане гладко.

Поставете върху всеки гроздов лист малко количество варено пълнеж и обвийте тълпата, така че да се получи цилиндър. След това поставете в тиган с дебело дъно, излейте студена вода, загрейте до кипене и гответе за около 40-50 минути.

Готов толма може да се сервира с кисело мляко и нарязан чесън.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден