Пилаф от говеждо месо с хрупкав ориз

съставки:

Говеждо - 0,5 кг
Лист от мазнина - 50 гр
Моркови - 0,5 кг
Лук - 0,5 кг
Растително масло - 0.3 стека.
Сол и подправки на вкус (хмел-suneli, берберис, zira)
Ориз - 1 чаша
Водата е студена
Чесън - 6 денички

Метод за приготвяне:
1. Моркови, нарязани с дълга слама! Слама правим това: морковите се разрязват диагонално на плочи с дебелина 4-5 mm. След това нарязани плочите по дългата страна, с дебелина - 4-5 мм. Лук, нарязани на половин пръстени 1 см. Месо - размера на парчета по окото, не фино! Стойност на месото: моркови: лук = 1: 1: 1
2. Ние подготвяме Зирвак - основата на пилау. Това е смес от месо, моркови и лук. Първо raskalivaem сух тиган, след това масло и изчакайте, докато се появи светлината дим - Пан "готови" .Kladem лук и да доведе до златисто кафяво. След това месото и парче мазнини (преди да добавите ориз го премахнете). След 7 минути - моркови.

Зирвак се приготвя на най-силния огън за около 20-30 минути. Половината от времето без капак и се разбърква. Половината от времето под капака, понякога се разбърква. В средата на готвене Зирвак сол и излейте подправки.
3. Райсът се измива със студена вода четири пъти, заспиваме спретнато над дирвака, не се намесвайте! И изсипете студена вода, за да покриете ориза.
4. Затворете капака и при слаб огън. Кук пилаф от говеждо месо за около 1 час, не се смесват. 5-10 минути преди да сте готови да хванете скилидки чесън.
Можете да миксирате и скейт.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден