Пилаф

Състав за пилаф:

1,5 кг месо

600 грама моркови

1 кг ориз

растително масло

500 грама лук

черен и червен пипер

чесън

1 супена лъжица зера

1/2 супена лъжица куркума

1 супена лъжица черница

Метод за приготвяне на пилаф:

Взимаме лук и моркови, ги смиламе, размерът им е по ваше усмотрение. Взимаме месо, измиваме го и го нарязваме на малки парченца. В kozanok добавете растително масло и се огънете. Слагаме лука и го запържваме, докато златиста. След това добавете месото към лука и продължете да къкри. След това поставете морковите в котела и задушете за около 5 минути. Добавете всички наши подправки, разбъркайте добре и добавете вода, то трябва да е точно над месото. Затворете капака и задушете месото за половин час.

По това време измиваме ориза и когато времето е наред, добавете го към месото. Поставете ориз върху месото и добавете вода, така че да е на няколко сантиметра над ориза. Сол и черен пипер добавете по свое усмотрение, чакаме водата да се накисне, след това да се направят дупки за пара и капак с капак. Готваме още 25 минути и сервираме пилаф на масата. Бон апетит!