Пилаф с агнешко със зеленчуци

съставки:

бял дългозърнест ориз - 275 гр.
Масло - 45 гр.
сол (на вкус) - 1 ч.л.
вода - 5 супени лъжици.
лук (2 крушки със среден размер) - 150 г.
пресни домати - 200 гр.
черен пипер на прах (на вкус) - 1 ч. л.
пресен копър - 1 супена лъжица.
агне без кости - 450 гр.

Метод за приготвяне:
Потопете домати за 1 минута във вряща вода, след това отлепете, отстранете семената и нарязани на малки кубчета. Натрошете лука и нарязаните агнешки кубчета с размери 2х2 см. Разпределете маслото в тиган и изпържете месото от всички страни (15-20 минути). Намалете топлината, добавете лука и продължете пърженето още 4-5 минути. Добавете нарязани домати и разбъркайте сместа още 5-10 минути.

Изсипете месото и зеленчуците с вода, доведете до възпаление и намалете топлината. Постепенно, изсипвайки тънка струйка и непрекъснато разбърквайки пилаф, добавете ориза. Сол и пипер на вкус. Покрийте тигана с плътно прилягащ капак и гответе пилаф на слаб огън, докато оризът абсорбира цялата вода.
Извадете тигана от огъня и поставете чиста кърпа за кухня между тигана и капака. Оставя се пилафът да стои за 5-10 минути, след което се разбърква добре, украсява се с копър и се сервира.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден