Праз в горчива марината

1. Отлепете празата, отстранете зелената част. Белият дял от празата се нарязва наполовина, измива се и се нарязва на парчета. Сложете лука в кипяща солена вода и гответе за 10 минути. След това хвърляйте в гърлото и оставете водата да изтече. Поставете праха върху чиния.

2. Смесете бяло вино и оцет в купа, добавете Дижонската горчица и разцепете. След това добавете захар, сол, черен пипер и продължете да размахвате, докато напълно разтворите сол и захар.

3. Въведете зехтина.

4. Изсипете празата с приготвената марината.