Макаронени изделия с пуешко и гъби

В тази паста, така хармонично преплетени аромати на гъби, вино, чесън и подправки, че от това е просто невъзможно да се отървеш от себе си!

Изсипете тестени изделия в много солена вода (в този случай farfalle - лъкове) al dente, т.е. не го кипене. Изцедете водата, добавете зехтина и разбъркайте, така че нищо да не се охлажда.

Нарежете пуешката на малки парченца и се запържете в горещ тиган от всички страни.

Когато месото стане светло кафяво, добавете гъбите заедно с течността и нарязаните гъби в тигана. Намалете топлината, изсипете вино и гответе без покритие за 10-15 минути.

Когато течността е наполовина изпарена, добавете ситно нарязан чесън ...

... и оставя мащерка с 3-4 клона.

Излейте сметаната, солта, черен пипер и гответе за още 5-7 минути на средна температура.

Когато сосът е малко дебел, добавете пастата, разбъркайте и сервирайте веднага. Не оставяйте соса да се сгъсти твърде много, защото пастата все още абсорбира част от течността.

Всичко е готово, приятен апетит.

Съставките

описание

Изсушените бели гъби се изсипват с вряла вода (200-300 ml) и се оставят за 30 минути или по-дълго.

Изсипете тестени изделия в много солена вода (в този случай farfalle - лъкове) al dente, т.е. не го кипене. Изцедете водата, добавете зехтина и разбъркайте, така че нищо да не се охлажда.

Нарежете пуешката на малки парченца и се запържете в горещ тиган от всички страни.

Когато месото стане светло кафяво, добавете гъбите заедно с течността и нарязаните гъби в тигана. Намалете топлината, изсипете вино и гответе без покритие за 10-15 минути.

Когато течността е наполовина изпарена, добавете ситно нарязан чесън ...

... и оставя мащерка с 3-4 клона.

Излейте сметаната, солта, черен пипер и гответе за още 5-7 минути на средна температура.

Когато сосът е малко дебел, добавете пастата, разбъркайте и сервирайте веднага. Не оставяйте соса да се сгъсти твърде много, защото пастата все още абсорбира част от течността.

Всичко е готово, приятен апетит.