Патладжан

Патладжаните са открити в Индия и Китай. Този зеленчук произхожда в тези страни в древни времена и след известно време се разпространява по целия свят. Първите хора, които се срещнаха патладжан - това са войниците на Александър Велики, когато се провеждат индийски и персийски кампании през 331-325 г. пр. Хр. Арабите много дълго време, за да се запознаят и да оценят вкуса патладжан. Но след известно време европейските жители също могат да оценят този зеленчук. Тъй като европейците в началото не знаят как да се справят с този плод, то е довело до това да го наречем по различен начин.

Някои я наричат ​​"луда ябълка". Те твърдяха, че всяко ястие, направено от патладжан, прави човек луд. Други наричали "ябълка на любовта", тъй като се приемало, че има афродизиачни свойства. Все пак всички грешиха и до 20 век европейците се страхуваха да ядат патладжан. Към Русия патладжан удари в 17-ти век. Те бяха внесени от Персия и Турция, защото в тези страни те бяха много популярни. патладжан се вкоренява в южно-руските провинции и местните жители са били в състояние да оцени вкуса на този зеленчук. Те им дадоха името "синьо" и започнаха да растат в големи количества, за да приготвят различни ястия от тях.

употреба патладжан това е полезно, тъй като те намаляват нивото на холестерола в кръвта. Плодът на зеленчука съдържа много калий, което е полезно за сърцето и благодарение на което се подобрява обмяната на вода в тялото. патладжан е нискокалоричен продукт, съдържа витамини В, С, РР, каротин. Също така в него има много минерални вещества, като желязо, магнезий, калий. калций, натрий и фосфор, които са полезни за организма. Диетолозите препоръчват да влезете в диетата си патладжан, особено тези, които страдат от чревни и стомашни заболявания. Как да избера най-подходящия патладжан? Най-доброто от всичко е, че трябва да вземете млади плодове, защото те съдържат по-малко соланин.

млад патладжан Можете да разберете по кожата и стъблата. Ако стъблото е кафяво, това означава, че патладжан беше изтръгнат отдавна. Отлепете от патладжан трябва да бъде без петна, не трябва да има бръчки, но също така да е хлъзгав и мек. магазин патладжан имате нужда от хладно място. Ако относителната влажност на въздуха е 90% и температурата е 2 ° С, тогава патладжан могат да се съхраняват за 25 дни. Ако има висока температура на въздуха и сухо помещение, след това съхранявайте патладжан не е нужно повече от 2 дни.