Кулинарни трикове: как да научите вкусно готвене

Полезни кулинарни съвети и трикове за готвене на различни ястия.

Можете да експериментирате в кухнята. Но има неща, които са били тествани от опит и време. Трябва да слушате професионалисти.

Зеленчукова салата трябва да се осолява точно преди сервиране. Предварително осолени зеленчуци отделят много сок.
Ако искате да извадите тестото и няма шушулки на ръка, можете да използвате бутилка с гладка повърхност. И че тестото не се придържа към бутилката, излейте студена вода в нея.
За да мляко, когато варенето не избягва, трябва да смажете ръбовете на съдовете с мазнини. И за да накарате млякото да се вари по-бързо, добавете малко захар към него.

Преди пържене, сол филета или парчета риба и се оставя за 10-15 минути. Така че те няма да се разпаднат в тиган. По време на пърженето не пробивайте рибата или филето с вилица, така че сокът да не излиза.
При месене на тестото, мляко или вода се изсипва в брашното в тънка струйка и се разбърква добре, след това ще се окаже без бучки.
За яйца, твърдо сварени, не формира тъмен слой между жълтъка и белтъка, те трябва да се готви във вряща вода за 5 минути, след което се оставя за 8 минути в гореща.
Орехите получават приятен вкус на лешник, ако са леко изгорени във фурната преди консумация.

Ако готвя зелен фасул и грах в изобилие от вряща вода, без да покрива тиган с капак, да ви спести зелен фасул.
За супа се превърна прозрачен, потопи го във вряща вода за 1 минута, хвърли в гевгир, след това се добавя бульон.
Намалете неприятната миризма на риба, ако попиете филето или кланичния труп в млякото.
Не готвайте зеленчуците и плодовете в метален контейнер, защото когато дойде в контакт с него, витамин С се унищожава.

Ако ще загреете сладкиши в микровълнова фурна, тогава има риск и от изсушаване. За да избегнете тези негативни последици, поставете чаша до водата до него. Изпарената влага ще ви помогне да не изсушавате съда.
Сокът ще излезе без буци, ако брашното се разрежда със солена вода за него.
Ако зелените са загубили своята свежест, поставете я в чаша вода, след като добавите оцет или лимонов сок към нея.

За да се подобри вкусът на зеленчукови супи, пюрета сезон готови ястие с масло.
Можете да се отървете от киселия вкус на извара, да го напълните със същото количество прясно мляко и след час можете да го върнете обратно на марля.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден