Кейк с мускул от млечен шоколад

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйце - 4 бр.
• Захар на прах - 180 гр
• Брашно - 100 гр
• Какао на прах 30 гр
• Масло - 25 гр
• Коняк - 2 ч.л.
• Млечен шоколад - 400 гр
• Шоколадово черно - 200 гр
• Крем - 1,25 л
• Желатин - 2,5 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 180 ° С.
2. След това смажете разглобяемата тавичка и я разперете с хартия за печене.
3. Първо, накиснете желатин в 1/2 чаша крем.
4. След това подготвяме бисквитата. Смесете мустаците на яйцата за 5 минути при висока скорост, докато се получи лека пяна. Важно е яйцата да са на стайна температура, студена, така че пухкавата пяна няма да излезе. В тенджера пригответе 125 г захар на прах и 2 супени лъжици. вода. Изсипете горещия сироп в яйчната смес бързо и разбъркайте още 6 минути със средна скорост, докато сместа се охлади и няма да разтегнете тънки ленти зад остриетата на миксера. Смесете брашното и какаото. Пресява се върху яйчната смес и леко се манипулират. След това добавете маслото, също леко разбъркайте и излейте полученото тесто в мухъл. Печете 20-25 минути преди суха клечка за зъби. Оставете във формата за 5 минути, след което се обърнете към решетката и се охладете напълно.
5. Сега подгответе импрегнирането за тортата: 55 г прахообразна захар се смесва с 1,5 ч.л. вода в малка тенджера и гответе на средна температура до разтваряне на захарния прах. Извадете от топлината, охладете и разбъркайте коняка. Нанесете фонданта върху тортата. За мус, разтопете шоколада във водна баня и охладете на стайна температура. Желатин, накиснат в сметана, леко се нагрява и се разтваря, малко се охлажда. Разбъркайте, за да предотвратите образуването на филм върху крема.
6. Отстранете останалия крем до меки върхове. Бързо добавете шоколад и желатин към сметаната и бийте с миксер за 1-2 секунди, докато шоколадът се смеси с крема наполовина. След това поставете тортата в раздробена форма. Изсипете мускула отгоре и го поставете в студа за през нощта или докато се залепи.

Прочетете още: Кейк с гъби от ягоди и желе

Как и с какво да се представя

Украсете с шоколадови чипове и какао. Бон апетит!