Расонник Ленинград с бъбреци

Трябва да кажа, че за разлика от обикновения расолонник, дома, Москва, Кубан и др. в рецептата му има перлен ечемик и, разбира се, те са обединени от всички осолени краставици и саламура от тях.

Съставките

описание

Да готвим месото. Взех малко бекон, зеленчуци. Напълнете месото със студена вода, след кипене, намалете топлината до бавно, отстранете пяната, добавете корени и гответе докато сте готови.

Ще работим с бъбреците. Отстраняваме филма и мазнините, накисваме във вода за час 3, периодично променяме водата. След това ще ги варим в продължение на 5 минути, измийте ги и ги напълнете отново с вода. Ние готвим до готовност.

Преминаваме до перлен ечемик. Сварете го, както е написано върху опаковката, или излейте вода в съотношение 1: 4 Добре измито.

Нарежете краставицата на ленти.

Гответе в малко количество течност в продължение на 5 минути.

След това ще ядем зеленчуци и корени.

Нарежихме го, както е показано на снимката.

След това се налейте с растително масло и добавете доматената паста.

Пастел лук.

Нарязахме картофи с брюски.

Слагаме картофи в бульон, готваме за 15-20 минути, след това добавяме зеленчуци с домат и лук. Все още готваме няколко минути. Сега обърнете краставицата и туршия (или водата, в която те са разрешени). Опитваме се. Коригирайте до вкуса. После идват бъбреците и перлен ечемик. [b] Предупреждение: бисерната лента набъбва много, така че ще коригирате колко да го сложите. Кой харесва една тънка супа, която напротив е гъста ... това е въпрос на предпочитания. Обичам гъста)) Оставя се още 5 минути да се изпие и се изважда от огъня. Добавете дафинов лист и черен пипер. Нека да се варят за 10-15 минути, а предварително, със заквасена сметана, зелени ... това е както душата ви ще.

Между другото, според старата, постреволюционна Ленинградска традиция, 50 мл сок от пшеница от московския разлив заедно с тази супа ще обгръщат и ще умножават положителните ви емоции през останалата част от деня. Бон апетит!