Расолник в Ленинград

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 2 л
• Сушени гъби - 8-10 бр.
• Краставица осолена - 2 бр.
• Пърл ечемик - 1/2 чаша
• Картофи - 4-5 бр.
• Масло - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• Праз - 1/4 от стъблото
• Лук - 1/2 бр.
• Моркови - 1/2 бр.
• Корен от магданоз - 1/2 бр.
• Сол - на вкус
• Листа на залива - на вкус
• Зелени - за вкус
• Сол за зареждане - на вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Можете да приготвите ястие върху гъбен бульон или зеленчуков бульон.
2. Разглобените и измити гъби готвят в 2 литра вода, докато се омекнат.
3. Пърл круп добре, чисти, proshy-измийте три пъти в гореща вода, смени в съдове, залейте вряла вода на базата на една чаша зърнени храни 3 чаши вряла вода, сложете 1 супена лъжица. л. ghee и гарнирайте на пламъци с мед в продължение на 40-45 минути, така че да станат гроздови.
4. Моркови, корен от магданоз, лук и праз се олющват, изплакват се, нарязват се на тънки филийки и се спестяват на топично ленено масло с доматено пюре.
5. Изрежете краставици заедно на 2 части, нарязани кора, отстранете семена, нарязани по същия начин с brusochki и оставете в малко количество вода.
6. Разбийте щам в друга чиния и нарязани гъби с четки.
7. В бульона, намалете подготвения перлен ечемик, оставете да кипнат в продължение на 20-30 минути, след това свалете картофите, омесете кореновите корени и заври още 10-15 минути.
8. 5 минути преди края на готвенето, натопи сол краставици, дафинов лист, сол и черен пипер.
9. Завършеният расолник се напълва с варен орлушал-речен солен разтвор.

Прочетете още: Солена супа от краставици

Как и с какво да се представя

Когато сервирате на масата в купа, добавете лъжица заквасена сметана и поръсете с копър и магданоз.