Ястието на деня: зелен борш по нов начин

Съдържание

• Зеленият борш по нов начин

• Метод за приготвяне

Има стотици рецепти за приготвяне на борш. Една от най-интересните опции е зелен борш. Идеалното време за това ястие е късната пролет и началото на лятото, когато зеленчуците се появяват с пресни зеленчукови култури. Сезонните зеленчуци и билки са по-вкусни, по-полезни и по-лесни за приготвяне, да не говорим, че те са питателни, здрави и могат да се похвалят с много витамини.

Зелен бош, обикновено от киселец, коприва, цвекло или спанак. Другите съставки могат да бъдат картофи, моркови и ориз. Като "селски" и "летен" ястие е елемент на полската национална кухня, както и кухните на много страни в Източна Европа (не само славянски) и еврейската кухня. В Северна Америка, оксалова супа се считаше за традиционна рецепта дори в дните на първите европейски заселници.

За приготвянето на зелен борш обикновено се използва млад киселец, добре измит с вода и ситно нарязан. Тя трябва да бъде приготвена скоро след покупката или събирането, защото киселецът не се съхранява дълго време.

Зеленият борш по нов начин