Зелеви "венчелистчета"

Пикантното, сладко и кисело ястие от листа от зеле в комбинация с ибер, цвекло и пикантен пипер с ароматна маринада ще се превърне в любима закуска на масата ви.

Зеле - 1 кг
Цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Растително масло - 0,5 супени лъжици.
Чесън - 1 глава
Джинджифил на прах - на вкус
Черен пипер грах - 2 бр.
Карамфил - за вкус
Вода 0.5 литра
Сол - 1 супена лъжица. л.
Захар - 0,5 супени лъжици.
Оцет - 0,5 супени лъжици.

Мариновани от предложения метод на зеле с цвекло има две характеристики: богат цвят на борда, който се дава на суровото цвекло в храната, както и оригиналната форма под формата на ромби или венчелистчета. Готвенето и яденето на такава зеленчукова закуска е удоволствие.

Начин на приготвяне: Мем и ние почистваме моркови, цвекло, освобождаваме главата на зеле от зелени или повредени листа.

Нарежете зелето в ромби или квадратчета. Приблизителния размер на елементите е 3 - 3 см. Ако зелето е горчиво, с груби, дебели листа и твърди вени, е необходимо да го заври със стръмна вряла вода. Можете да направите това с шушулка, като поставите зелето в него в голям съд с вряла вода за няколко минути. Отстранете шлаката и изчакайте водата да се отцеди.

За да смесите зеленчуците с подправките, ще ви трябва обемно легло или тиган. Разстилахме квадратчета зеле, големи настъргани моркови и цвекло, нарязани скилидки чесън на две, пълни с подправки, налейте половин чаша от растително масло. Разбъркайте. Ние кипваме марината: добавете вода към оцет, захар, сол. Изсипете смес от зеленчуци и подправки с кипящ разтвор.

Направете потисничество, така че зеленчуците да са покрити с марината. Използваме всякакви импровизирани средства, например подходяща пластина с размери или тежък чугунен разтвор.

Зелето трябва да се накисва в марината на стайна температура от един ден (ако листата са тънки и нежни), до няколко, ако в него е паднало разнообразие с по-груба, по-твърда структура от листа. Слагаме ястието в буркан и го съхраняваме в хладилника за не повече от два месеца.

Споделяне в социалните мрежи: