Картофени гонки

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Картофи - 1 кг
• Брашно - 1,5 чаши
• Сол - 1 ч. Л.
• Яйце - 1 бр.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 ° С. При картофите правете дупки с вилица (всеки картоф пробива 6-10 пъти в зависимост от размера). Печете картофите за 45-60 минути, докато станат меки (проверете с вилица). За най-добри резултати обърнете картофите за половин час на обратната страна.
2. Когато картофите малко се охлаждат - почиствайте ги от кожата и разтрийте голяма ренде в голяма купа. Добавете леко разбито яйце и разбъркайте добре с дървена лъжица.
3. Смесете тестото, като добавите малко брашно. Когато се използва цялото брашно, поставете тестото на повърхността, поръсете с брашно и продължете да месите с ръцете си около 5 минути.
4. След това образувайте топка от тестото и го разделете на 6 части. Вземете 1 част и извадете от нея наденица с дебелина 2 см, нарязана на парчета с дължина 2,5 см. Сега вече са готови и са готови за готвене. Но ...
5. Традиционно, ножовете са направени оребрени. За да направите това, всяко парче тесто се притиска към пръста с вдлъбнатата страна на вилицата и след това навийте тестото отново върху вилицата с пръста си. За да го получите бързо, трябва да практикувате малко. Ако тестото се придържа към вилицата, натопете я в брашното.
6. Поставете образуваните носки на лист за печене или друга повърхност в един слой.
7. След това внимателно изсипете gnocchi във вряща осолена вода. След като всички нончове излязат на повърхността - ги гответе за около 1-2 минути. Хвани ноктите с шум, за да не ги повредите.
8. В тиган над огромен огън разтопете маслото. Запържете го ноктите около 3 минути. Поръсете с настъргано сирене и капак, така че сиренето се топи.

Как и с какво да се представя

Поставете върху чиниите и поръсете с прясно смлян черен пипер.