Макова торта с карамелов сироп

Състав за тестото:
- Мак - 200 гр.
- Захар - 150 гр.
- Яйце - 5 броя (отделни жълтъци от протеини)
- Масло - 130 гр.
- Бадем - 150 г (леко пържени и смлени)

Съставки за крем:
- Карамелов сироп - 80 гр.
- Крем 33% мазнина - 200 гр. (Охлаждане)

- Желатин - 2 големи чинии (около 8 гр.)
Метод за приготвяне:
За да започнете, разбъркайте катеричките при ниска скорост, докато се появи пяната, добавете завои и постепенно изсипете половината от захарната част. Разбийте до върховете. След това трябва да победите жълтъците, останалата захар и масло, докато избелвате. Добавете битите жълтъци към бадемовото масло, сухия мак и разбъркайте добре. Добавете бита протеини към получената маса в малки порции и разбъркайте шпатулата много внимателно (кръгови движения отдолу нагоре, както при бисквити).
Формата се смазва с масло и ние разпределяме полученото тесто в него. Печете в предварително загрята фурна до 170 градуса за около 40-45 минути. Оставете тортата да се охлади и го нарязат на 2 равни торти.
Докато печете тортата, пригответе сметаната. В бита сметана постепенно добавете 80 гр. карамел сироп - възможно е да се купуват готови или да направите себе си прост начин - в тенджера с дебело дъно изсипете захар и karamelizuem, докато стане кафяво, след това добавете малко вода и малко се кипва.
Чрез сметана и карамел сироп се смесва с предварително накиснат и разтопен желатин, пак малко размахване да се смесват добре и сложи на няколко минути в хладилника, грабна крема и не се разпространява, когато я сложи на сладкиши. Нанесете крема на дъното на торта, посочено в горната част на втората утайка и украса по желание (разтопения бял шоколад, готови цветя захар и ягоди).
Слагаме за кратко в хладилника и можем да сервираме.
Маслената торта е готова! Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден