Затворена торта с ябълка и карамел

Метод за приготвяне

За да приготвите карамела, изсипете в тенджера с широка чаша захар, добавете няколко лъжици вода, поставете върху огън. Разбъркайте докато цялата захар стане тъмно златисто, после кафяво. Когато почувствате приятен аромат (не чакайте само горяща миризма), изсипете в чашата чаша вряща крем. Разбъркайте карамела, изцедете и охладете.

Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете брашното и нарязаното студено масло в купата на кухнята. Включете за половин минута. Трябва да получи малко бебе. Добавете яйцето, добавете вода върху лъжицата. Изчакайте, докато тестото започне да се прилепва заедно на малки парчета, а след това формира топка. Поставете тестото на масата, леко поръсена с брашно. Разделете го на две части. Извадете ролката в два кръга с дебелина 3-5 мм, преместете един кръг в матрицата. Ябълките се обелват, нарязват се тънки филийки, излива се излишния сок.

Поставете пълнежа на тестото: слой от ябълки, няколко лъжици карамел, след това отново слой ябълки и няколко лъжици карамел. Завършването ще трябва да бъде пластове блок и може да бъде по-високо от формата. Покрийте пълнежа с останалия кръг, като не дърпате тестото. Направете фигурен ръб, като натиснете ръба на тестото върху матрицата със зъбите на вилицата. Нарежете пет дупки в средата, за да симулирате ябълка в разрез. Смажете върха на тортата с мляко и щедро поръсете със захар. Времето за печене от 40 минути зависи от степента на пълнене.

Как и с какво да се представя