Как да се справят с нитрати в ранните зеленчуци: 4 трика от опитни домакини

Съдържание

• Измийте добре продуктите
• Правилно почистване
• Нанесете топлинна обработка
• Облечи салати

Веднага след като първите плодове и зеленчуци се появиха на рафтовете на магазините - веднага ги изхвърлим, без да мислим за вреда. Често те се обработват от специални вещества, които не са много полезни за човешкото тяло.

За да намалите нивото Нитрати в ранно зеленчуци и плодове, използвайте нашите прости съвети.

Измийте добре продуктите

Пестицидите образуват лепкаво покритие върху зеленчуци и плодове. Ако ги измивате под вода с помощта на чиста мека четка, можете да се отървете от тях лесно и бързо. Освен това препоръчваме да се накисвате домати и билки в продължение на поне един час, като периодично сменяте водата на прясна.

Правилно почистване

Отстранете горните листа от зелето и изрежете буца. Премахнете кората от първите тиквички, краставици и патладжани. Също така се намали площта на педала, тъй като това е най-отровното място. Не забравяйте да премахнете зеленикавите части от картофите и морковите, съдържат опасно вещество - соланин.

Нанесете топлинна обработка

Нивото на нитрати в внимателно сварени моркови и картофи се намалява с 20%. И ако свариш два пъти, а после повече. Единственият недостатък - изчезват витамини. Паренето, охлаждането и печенето са по-нежни начини.

Облечи салати

Лимонена киселина и сок от нар имат способността да правят безвредни нитратни съединения. Спрей зеленчуците преди да сервирате. Това е не само полезно, но и вкусно.

Бъдете внимателни, когато купувате. Винаги проверявайте стоките и ги вземайте на тестваните места. И още по-добре - не бързайте. Изчакайте до сезона на зеленчуци и плодове. И бъдете здрави!