Кои пролетни зеленчуци са най-нитратните?

Пролетни зеленчуци с нитрати носят непоправима вреда на тялото

Съдържание

Защо нитратите в зеленчуците са опасни?

Кои зеленчуци натрупват повечето нитрати?
Кои зеленчуци са най-ниските нитрати?

Как да намалим количеството нитрати в храните?

През пролетта на пазарите и супермаркетите се разкрива голяма ярка ряпа, младо зеле със светла салата, оранжерийни домати и краставици. Много от тези атрактивни зеленчуци съдържат опасни нитрати. Как да различаваме вредните зеленчуци и плодове от наситен с химията и дали има начин да се намали количеството нитрати в тях?

Защо нитратите в зеленчуците са опасни?

Микрофлората на червата, свързваща се с вредните нитрати, образува вещества, които тялото възприема като отрова в малки дози. Те допринасят за това, че кръвта не пренася кислорода толкова бързо и в крайна сметка се получава гладуване на кислород. Хемоглобинът е лишен от някои клетки и в кръвта се образуват отровни нитрозамини - канцерогени. Тяхното присъствие води до образуването на рак. Така че нитратите не са толкова безвредни, колкото изглеждат.

Кои пролетни зеленчуци са най-нитратните?

Максималната допустима скорост на тези вредни вещества в човешкото тяло е 3,7 mg на 1 kg тегло на ден. През пролетта този процент се повишава до 5 mg.

Кои зеленчуци натрупват повечето нитрати?

зеле
репичка
краставици
пъпеш
Копър, магданоз
цвекло

Кои зеленчуци са най-ниските нитрати?

патладжан
Лук суров
чесън
домати

Във всеки зеленчук, повечето от нитратите в резници и в близост до самата база, където кората.

Как да намалим количеството нитрати в храните?

Първо, това количество трябва да бъде определено. Най-лесният начин е да купите нитрометър и ще бъдете изумени от резултатите от проверките. След това продължете да защитите храната.