Свалете зелето

1. Подгответе първо пълнежа за рулетка. За да направите това, трябва да котлет зеле.

2. Обелете ситно нарязания лук. Моркови чисти, измийте решетка (фино). Запържете ги заедно в растително масло до златисто кафяво.

3. Добавете зеленчуци към зеле, подправки по вкус.

4. Доматено пюре, разрежда се в малко количество студена вода.

5. Всички задушете на слаб огън, докато готвите, охладете.

6. Пригответе тестото: изсипете сухата мая в топла вода, разбъркайте, а след това оставете за 10 минути, за да се позволи пяна. Разбъркайте, добавете сол, добавете растително масло.

7. Пресейте брашното и след това се добавят към мая маса. Замесете тесто за най-малко пет минути, след това се поставят в отделна купа, покрийте с топла кърпа и поставете на топло място, без проекти, за да се увеличат.

8. Чакаме 45 минути.

9. След като тестото с ръцете си, внимателно медете, след това го поставете върху работната повърхност и го разтъркайте тънко (1-1,5 см).

10 Поставете готовия студен пълнеж върху тестовия слой с равномерен слой.

11. Вдигнете се на ролка. Подгответе тиган, намазан с растително масло и поставете върху него ролка. Оставете за разбивка за 20 минути.

12. След това поставете в гореща фурна и се печете на 180 градуса до червеникава сянка и кора. Охлажда се, нарязва се на филийки и може да се сервира на масата.