Гъба супа с боб "обич"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бульон от гъби - 2 л
• Гъби - 300 гр
• Картофи - 4-5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Патладжан - 1 бр.
• Фасул - 1 супена лъжица.
• Домат - 4-5 парчета.
• Чесън - 1 брой
• Български пипер - 1 бр.
• Паприка - 1 ч.л.
• Захар - 1 ч.л.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Зелени - за вкус
• Растително масло - 50 мл

Метод за приготвяне

1. Патладжан нарязани на кубчета, добавете сол и се оставя за 20 минути, за да се отстрани горчивината, след което леко притиснете патладжана и се запържва до златисто кафяво. Шпингиньорите се вари в 2 литра вода, обръщат се в цепнатина, изсушава се бульонът.
2. Домати, обелени и нарязани по някакъв начин, можете да използвате блендер.
3. Изцеденият лук и настърганите моркови преминават в растително олио в продължение на 5-7 минути, след това добавете варени гъби, нарязани на филийки и съберете всичко заедно до златист цвят. След това добавете натрошени домати, сладък пипер на прах и изцедете дресинга за още 5 минути.
4. Извадете кипките, варете картофените нарязани на кубчета и гответе, докато сте почти готови. След това добавете гарнитурата с доматено гъбче, варени боб, пържени патладжани, пригответе за варене и гответе заедно за 5 минути.
5. Сол, пипер, добавете лют пипер, захар, готвач за 1 минута, изсипете нарязан зеленчуци и изключете огъня. Супа, за да настояват 10-15 минути.