Чилийска супа с риба

съставки:

Риба - 0,8-1 кг
Картофи (средно) - 3 бр.
Моркови (средно) - 1 бр.
Лук (среден) - 1 бр.
Пипер сладък червен (малък) - 1 бр
Домат (средно) - 2 броя
Лимонов сок (малък) - 1/2 бр.
Чесън (среден) - 2 зъба.
Бульон (риба, силна заварка от главата, опашката, перките) - 1-1,5 литра
Бяло сухо вино - 125 мл
Листа на залива - 2-3 бр.
Орегано (изсушено) - 1/2 ч. Л.
Черен пипер (на вкус)
Сол (на вкус)
Крем (за сервиране)
Зелените плодове (кориандър или зелен лук за сервиране)
Скариди (по избор)

Метод за приготвяне:
Нарежете рибата на порции. Мариновайте в лимонов сок, нарязан на чесън, черен пипер, сол.

Нарежете морковите на тънки полукълви, лук - слама или полусфери. Passeirovat върху растително масло в тенджера. На домат, направете кръстовиден разрез, обърнете с вряла вода, отлепете и отстранете семената. Нарежете на кубчета и добавете към лук и моркови. Кук още 5 минути. Червената сладка черен пипер нарязана на ленти, добавете към зеленчуците, гответе за 3 минути, разбърквайте. Нарежете картофи на филийки, добавете към зеленчуците, добавете сол, черен пипер, добавете дафинов лист, риган. Изсипете бульона. Когато бульонът кипи, изсипете виното. Пригответе картофите за половин час, около 10 минути. Поставете парчета риба на зеленчуци, излейте марината там. Намалете топлината, гответе за слаб врял за 15-20 минути.

Ако готвите със скариди, добавете обелени големи скариди 5 минути преди готвене.
Сервирайте супата горещо, добавете 1-2 супени лъжици. сметана и поръсена с нарязани билки (зелен лук или кориандър).
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден