Свещници от норвежка сьомга и сом в сладък сос от лют червен пипер

Съдържание

• Съставките

• Бон апетит!

Съставките

• Филе от сьомга Норвежки (без кожа и кости) - 300 гр.
• Филе от сом (без кожа и кости) - 300 гр.
• Вода - 250 ml.
• Захар - 100 гр.
• Растително масло - 150 мл.
• Чилийска чушка - 4 шушулки.
• Чесън - 2 карамфил.
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Сол, пипер - на вкус.
• Карфиол, моркови, червен лук, аспержи - на вкус.

Метод за приготвяне

1. Изрежете филетата с кубчета с размер 3х3 см, ги сложете върху дървени шишчета, сол и черен пипер. Загрейте тигана на средна температура, изсипете малко растително масло и запържете кебавите, без да приберете рибата до пълна готовност.
2. След това мариновайте кебапите в сладък сос от чили и печете за 5 минути във фурната при температура от 200 градуса.
3. Нарежете зеленчуците на филийки и ги запържете в дълбок тиган (първо запържете зелените зеленчуци).
4. За сос: настъргайте черен пипер и чесън в миксер или комбинирайте, докато гладко. В тенджера довеждайте до врязване 0.75 чаши вода, оризово вино (или оцет), захар, сол и пюре от пюре.
5. Сварете за около 3 минути.
6. В малка купа смесете нишестето с 2 супени лъжици. л. вода, изсипете тази смес в соса и гответе за около 1-2 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Сервирайте шиш кебап, полагайки върху зеленчуците.

Бон апетит!