Пица в ролка

Стромболи е известен вулкан в Сицилия и тъй като ще има разрез в нашата торта, "лавата" на пълнежа на доматено сирене ще импрегнира нашата ролка-пица.

Вода - 240 ml
Мая - 2 1/4 ч. Л.
Захар - 1 супена лъжица.
Сол - 2 ч.л.
Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
Брашно - 420 гр
Домат в собствения си сок - 1 бурканче
Сирене - на вкус
Салами - на вкус
Шунка - за вкус
Доматено изсушено - на вкус
Пармезан - на вкус
Яйце - 1 бр.

Разтваря се в топла вода и захар, добавете варя мая и се оставя за 10-15 минути на топло място, докато маята не се активира и започне да се балон.

Добавете половината от брашното, масло и сол, разбъркайте докато брашното се смеси с непрозрачното. Постепенно, докато разбърквате, добавете останалото брашно, докато тестото спре да се прилепва към ръцете.

Прехвърляме тестото в купа, омасляваме с растително масло, накисваме тестото с масло, покриваме с влажна кърпа и оставяме на топло място за 1-2 часа, докато тестото се покачи.

Междувременно подготвяме пълненето.

Директно на хартия за печене, тече тестото в слой. Разстиламе се на тестото предварително нарязани на кубчета домати, оставяйки 6-7 см на ръбовете на тестото свободни.

Поставете слоевете сирене, шунка, колбаси, сушени домати и пармезан.

Яйцето леко се бие с вилица и с помощта на четка се мазни свободните ръбове на тестото.

Увиваме тестото в една ролка, а също и смазваме с разбито яйце.

Ние правим леки разфасовки на ролка с остър нож, можем да поръсим с настъргано сирене пармезан.

Печете 10-15 минути във фурната, нагрява се до 240 градуса.

Споделяне в социалните мрежи: