Масло от мазнина

Ролки бекон, изпечени във фурната с ароматни билки, отново ще ни убедят, че това, което е просто, винаги е гениално и вкусно!

Сало - 1 кг
Чесън - 1 глава
Сол - на вкус
Черен смлян пипер - на вкус
Базил на вкус
Орегано - за вкус
Хмел - Suneli - на вкус

При избора на мазнини предпочитат квадратни или правоъгълни (приблизително 20 х 30 cm) парчета със слой месо. В този случай ролката ще бъде удобно усукана. Дебелината на слоя трябва да бъде около 1.5-2 см. Ако част от свинска мас е много по-дебел, той трябва да бъде намален наполовина, да се търкаля в диаметър не повече от 10 см, в противен случай Средина преобръщане печена все още е недостатъчен.

Настъргваме слоя със свинска мас.

Солим, поръсете с черен пипер и изсушете билки за вкус. Особено добро в комбинация с мазнини е сухият босилек.

Превръщаме мазнината в ролка.

Плътно привързваме ролките с кулинарна или обикновена памучна нишка, сгънати няколко пъти и я оставете за 2-3 часа в хладилника (можете да пренощувате).

След това поставете ролката в ръкава за печене, поставете я в топлоустойчива форма или в тава за печене. Пещта се загрява до 200 градуса, поставя се в нея.

След 15-20 минути температурата в пещта се намалява до 150 градуса и оставаме в ролките още 40-50 минути.

Когато ролките се охладят до стайна температура, ги изваждаме от ръкава със секретирания сок и разтопената мазнина. Сложихме в хладилника за 3-8 часа за охлаждане.

След това изрежете конеца, преди да сервирате нарязан на ролка на части.

Споделяне в социалните мрежи: