Солена свинска мас

Това, разбира се, не е истински бекон в шоколада, но оригиналността на препарата е гарантирана, в резултат на което получаваме нежни бикини.

Мазнини с месен слой - 1 кг
Захар - на вкус
Чесън - 7-8 денички
Сол - 5-7 супени лъжици. л.
Листа на залива - 5-6 бр.
Сладък пипер с грах - 7 бр.
Подправка за месо, шиш кебап - 3 супени лъжици. л.

Сол си в студена вода и суха с хартиена кърпа.

По-нататък всяко парче се поръсва от всички страни със захар, изпращаме мазнина в хладилника за 12 часа.

Отново изплакнете със студена вода, изсушете с кърпа.

Почистете чесъна, разбъркайте с подправки и разтрийте мазнината от всички страни. Изпращаме го в хладилника за 3-4 дни.

След това отстраняваме мазнината във фризера, където ще се съхранява, преди всяко парче се опакова в пергамент или фолио.

В един ден вземаме проба.

Споделяне в социалните мрежи: