Домашно мляко (видео)

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Salo - 1-1,5 кг
• Сол - 0,5 тона
• Лук обвивки - 1 супена лъжица
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 5 бр.
• Подправки - на вкус

Метод за приготвяне

Свинските мазнини се избират с обилни месни линии. Можете да вземете гърдите - ще получите деликатес, като магазин.

Приготвяме саламура: за 1 литър вода вземаме 0,5 чаши сол (не йодизиран), шепа лучена кора (можете да добавите лук, ще има повече вкус). Няколко скилидки чесън фино нарязани и добавени към туршия заедно с подправки.

Слагаме свинската мазнина в саламура, така че да се покрие напълно, да се готви за 10 минути. Изваждаме тенджерата от горещината и я оставяме да се влива в саламурата за 24 часа. Изваждаме мазнината и я изсушаваме с хартиена кърпа. Ние го намазка с натрошен чесън, и любителите на подправки може да го roll в подправки отново.

Оставяме свинската вода в хладилника за още един ден, после я слагаме във фризера, деликатесът е готов! Тази мазнина ще има приятен пушен вкус.