Сало солен "по-висок клас"

Набирането на бекон не е толкова примитивен процес, колкото изглежда много. Това е истинско умение, овладяване, с което можете да получите невероятно вкусен продукт.

Сало - 1 кг
Чесън - 5-6 денички
Хмел - Suneli - на вкус
Черен смлян пипер - на вкус
Копър (семена) - на вкус
Сол - колко ще отнеме

Сало наряза на парчета с размерите на юмрук.

Предварително почистваме чесън в размер на 1 зъб на 1 парче мазнина и този чесън се нарязва на пръчки.

Подгответе подправки - хмел-санили, черен пипер, копър или други, които ви харесват.

Налейте няколко подправки, чушки и чесън на дъното на емайла.

След това вземаме в лявата си ръка парче мазнина, в дясната част на голяма сол и разтривайте парче мазнини с тази сол над тигана.

След това слагаме мазнината в тигана и повторете операцията с още едно количество мазнина, като изсипете всички подправки и чесън. Сол не съжалявам!

След това свинската мас леко се набутва в съд, покрит с капак с по-малък диаметър или плоча, слагаме малко натиск (например трилитров буркан с вода) на горе - и на топло място за 3-4 дни.

След това мастната тъкан е почти готова - остава само да я извади от съда, да разклати сока, да я увие в памучен парцал и да я сложи в хладилника.

Веднага щом замръзне, можете да се насладите на уникален вкус.

Споделяне в социалните мрежи: